Fondant: Todo lo que necesitas saber para tus creaciones de repostería

Descubre todo lo que necesitas saber sobre el fondant en nuestra guía completa.

Fondant: Guía Completa para Medir, Conservar y Usar | Casa Joven Online

¿Qué es el fondant?

El fondant es una pasta de azúcar que se utiliza principalmente para decorar pasteles. Su textura suave y maleable permite a los reposteros y aficionados a la repostería crear una variedad de formas y detalles. 

¿Cuánto fondant necesito para cubrir un molde?

Una de las preguntas más comunes en la repostería creativa es "¿Cuánto fondant poner en un molde de...?". A continuación, te ofrecemos una guía práctica basada en el tamaño de tus moldes. Estos valores son aproximados y pueden variar dependiendo del grosor con el que estires el fondant.

Fondant Necesario para Diferentes Tamaños de Moldes

• Molde de 10 cm de diámetro y 10 cm de altura: Aproximadamente 300 gramos de fondant.
• Molde de 15 cm de diámetro y 10 cm de altura: Aproximadamente 450 gramos de fondant.
• Molde de 20 cm de diámetro y 10 cm de altura: Aproximadamente 650 gramos de fondant.
• Molde de 25 cm de diámetro y 10 cm de altura: Aproximadamente 850 gramos de fondant.
• Molde de 30 cm de diámetro y 10 cm de altura: Aproximadamente 1200 gramos de fondant

Cómo Conservar el Fondant

El fondant puede ser un poco delicado, y conservarlo correctamente es clave para mantener su textura y maleabilidad. Aquí tienes algunos consejos para conservar tu fondant:

Almacenamiento

• Aire hermético: Guarda el fondant en una bolsa de plástico hermética o envuélvelo en papel film y luego colócalo en un recipiente hermético. Esto evitará que el fondant se seque.
• Temperatura ambiente: El fondant se conserva mejor a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco. No es necesario refrigerarlo, ya que puede volverse demasiado firme.
• Evita la luz directa: Mantén el fondant alejado de la luz directa del sol para evitar que los colores se desvanezcan.

Duración

• Fondant casero: Puede durar entre 1 y 2 meses si se almacena correctamente.
• Fondant comprado: Suele tener una fecha de caducidad más larga, pero siempre es mejor comprobar las indicaciones del fabricante pero una vez abierto se secará mas rápidamente por eso es importante envolverlo bien en papel film. Los colores obscuros tienden a endurecerse mas rápido.

¿Qué hacer si el fondant se endurece o seca?

A veces, el fondant puede volverse duro o seco, lo que puede dificultar su uso. Aquí te dejamos algunos trucos para devolverle su flexibilidad:

Fondant Endurecido

• Microondas: Calienta el fondant en el microondas durante 5-10 segundos. Esto lo ablandará, pero ten cuidado de no calentarlo demasiado, ya que puede derretirse y ser muy peligroso. Nosotros no aconsejamos  hacerlo o si lo haces con mucho mucho cuidado por favor!
• Glicerina: Añade unas gotas de glicerina al fondant y amasa hasta que recupere su elasticidad.
• Aceite vegetal: Frota una pequeña cantidad de aceite vegetal en tus manos y amasa el fondant. Esto también puede ayudar a suavizarlo.

Fondant Seco

• Amasar con manteca: Agrega una pequeña cantidad de manteca vegetal y amasa bien. La grasa ayudará a que el fondant recupere su suavidad.

Consejos para trabajar con fondant

Trabajar con fondant puede ser un arte, y aquí te dejamos algunos consejos para lograr los mejores resultados:

Preparar la superficie

• maicena: Espolvorea maicena sobre la superficie donde vas a trabajar el fondant para evitar que se peguesi no tienes un tapete.
• Rodillo antiadherente: Utiliza un rodillo antiadherente para extender el fondant de manera uniforme.
• Tapete de sillicona: Utiliza un tapete apropiado para amasar fondant

Colorear el fondant

• Colorante en gel: Utiliza colorante en gel para teñir el fondant. Amasa bien para distribuir el color de manera uniforme.
• Guantes de plástico: Usa guantes de plástico para evitar mancharte las manos con el colorante.

Cubrir el bizcocho

• Estirar el fondant: Estira el fondant a un grosor de aproximadamente 3-4 mm.
• Colocar sobre el pastel: Usa un rodillo para levantar el fondant y colócalo suavemente sobre el pastel. Alisa con las manos y corta el exceso con un cuchillo afilado.

Decorar

• Cortadores y moldes: Usa cortadores y moldes para crear formas decorativas.
• Pinceles y polvo perlado: Utiliza pinceles y polvo perlado para añadir detalles y brillo.

Beneficios de usar fondant

El fondant no solo mejora la apariencia de tus pasteles, sino que también ofrece otros beneficios:

Durabilidad

El fondant ayuda a proteger el pastel, manteniéndolo fresco por más tiempo al actuar como una barrera contra el aire.

Versatilidad

Puedes crear una amplia variedad de diseños y decoraciones con fondant, desde figuras tridimensionales hasta detalles finos.

Presentación profesional

El fondant proporciona un acabado suave y pulido que da a tus pasteles una apariencia profesional.

Conclusión

El fondant es una herramienta esencial en la repostería creativa que ofrece infinitas posibilidades para decorar y personalizar tus pasteles. Saber cuánto fondant necesitas, cómo conservarlo y qué hacer si se endurece o seca, te ayudará a obtener los mejores resultados en tus creaciones. No olvides aprovechar las rebajas en Casa Joven Online para equiparte con todo lo que necesitas para tus proyectos de repostería.

Esperamos que esta guía te haya sido útil y te invitamos a seguirnos para más tips y ofertas exclusivas. ¡Feliz repostería!