CMC EN POLVO 30G./4

CMC EN POLVO 30G

CMC EN POLVO 30G

El CMC (carboximetilcelulosa) es un aditivo alimentario de origen vegetal, ideal para dar elasticidad y firmeza a tus preparaciones de repostería creativa. Muy utilizado en la elaboración de pasta de flores, también es perfecto para trabajar el pastillaje, aportando una textura más blanca y pulida que otros endurecedores como la goma tragacanto.

✅ Dosis recomendada: 5 g de CMC por cada 1 kg de pasta.
✅ Aporta estructura, flexibilidad y secado más rápido a tus creaciones.

Ingredientes: 100% goma de celulosa.
Alérgenos: Puede contener trazas de frutos secos.
Apto para vegetarianos y veganos.
Uso alimentario certificado.

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Preguntas frecuentes

Usos del CMC en repostería creativa:

  • ✅ Añadir a la pasta de flores para obtener una masa más firme, elástica y que seca más rápido.

  • ✅ Endurecer fondant comercial y convertirlo en fondant para modelar o figuras en 3D.

  • ✅ Preparar pastillaje para piezas decorativas rígidas, como placas, lazos o estructuras.

  • ✅ Sustituto vegetal de la goma tragacanto, con la ventaja de secado más rápido.

  • ✅ Espesar mezclas líquidas como glaseados, salsas dulces o jarabes comestibles.

  • ✅ Ayuda a evitar que el fondant se agriete o colapse en figuras grandes o altas.

  • ✅ Crear pegamento comestible disolviendo una pequeña cantidad en agua (ideal para unir piezas de fondant o pasta de azúcar).

  • ✅ Aumentar la estabilidad de helados caseros o mousse, ya que actúa como estabilizante.

  • ✅ Elaborar pinturas comestibles más densas mezclando con colorantes en gel.

  • ✅ Usado en masas de modelado de galletas decorativas para dar más consistencia.

  • ✅ Utilizado por profesionales en impresiones comestibles para mejorar la adherencia del papel de azúcar o papel de arroz.

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