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CMC EN POLVO 30G
El CMC (carboximetilcelulosa) es un aditivo alimentario de origen vegetal, ideal para dar elasticidad y firmeza a tus preparaciones de repostería creativa. Muy utilizado en la elaboración de pasta de flores, también es perfecto para trabajar el pastillaje, aportando una textura más blanca y pulida que otros endurecedores como la goma tragacanto.
✅ Dosis recomendada: 5 g de CMC por cada 1 kg de pasta.
✅ Aporta estructura, flexibilidad y secado más rápido a tus creaciones.
Ingredientes: 100% goma de celulosa.
Alérgenos: Puede contener trazas de frutos secos.
Apto para vegetarianos y veganos.
Uso alimentario certificado.
CMC EN POLVO 30G
CMC EN POLVO 30G
El CMC (carboximetilcelulosa) es un aditivo alimentario de origen vegetal, ideal para dar elasticidad y firmeza a tus preparaciones de repostería creativa. Muy utilizado en la elaboración de pasta de flores, también es perfecto para trabajar el pastillaje, aportando una textura más blanca y pulida que otros endurecedores como la goma tragacanto.
✅ Dosis recomendada: 5 g de CMC por cada 1 kg de pasta.
✅ Aporta estructura, flexibilidad y secado más rápido a tus creaciones.
Ingredientes: 100% goma de celulosa.
Alérgenos: Puede contener trazas de frutos secos.
Apto para vegetarianos y veganos.
Uso alimentario certificado.

De lunes a viernes comprando antes de la 12.30h

Para pedidos superiores a 39,90€ península, 70 € Baleares. 60 días para devolver tu compra

Con tarjeta, bizum o transferencia

Preguntas frecuentes
Usos del CMC en repostería creativa:
-
✅ Añadir a la pasta de flores para obtener una masa más firme, elástica y que seca más rápido.
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✅ Endurecer fondant comercial y convertirlo en fondant para modelar o figuras en 3D.
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✅ Preparar pastillaje para piezas decorativas rígidas, como placas, lazos o estructuras.
-
✅ Sustituto vegetal de la goma tragacanto, con la ventaja de secado más rápido.
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✅ Espesar mezclas líquidas como glaseados, salsas dulces o jarabes comestibles.
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✅ Ayuda a evitar que el fondant se agriete o colapse en figuras grandes o altas.
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✅ Crear pegamento comestible disolviendo una pequeña cantidad en agua (ideal para unir piezas de fondant o pasta de azúcar).
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✅ Aumentar la estabilidad de helados caseros o mousse, ya que actúa como estabilizante.
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✅ Elaborar pinturas comestibles más densas mezclando con colorantes en gel.
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✅ Usado en masas de modelado de galletas decorativas para dar más consistencia.
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✅ Utilizado por profesionales en impresiones comestibles para mejorar la adherencia del papel de azúcar o papel de arroz.