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CARBONATO AMÓNICO 80GR

Bicarbonato de amonio ideal para hornear galletas finas y secas.

Contenido: 80 gr.

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Preguntas frecuentes

El bicarbonato de amonio o simplemente amonio, se suele utilizar como agente leudante (gasificante) en el horneado de galletas.

Conocido también como amoniaco comestible, sal volátil o bicarbonato de confitería, aporta un procesamiento explosivo y rápido para productos que se hornean en un corto período de tiempo.

El bicarbonato de amonio es ideal para hornear galletas finas y secas, no se debe utilizar para realizar bizcochos y tartas.

El amonio cuando se calienta libera gases de amonio y dióxido de carbono, pero no agua. Esa falta de agua permite que las galletas se hagan más rápido.

Ingredientes: carbonato amónico (E503ii).

Contenido: 80 gram.

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