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HARINA ALMENDRAS 300GR
Harina de almendras sin gluten para uso en pastelería y panadería con un alto contenido en proteínas y grasas insaturadas, y un alto aporte en fibras y minerales.
Peso: 300 gramos.
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Harina de almendras sin gluten de la marca Dayalet realizada con una mezcla de dos tipos de harinas de primera calidad, Marcona y Feragnes, procedentes del país. Esta mezcla se efectúa para que el contenido de aceite no sea excesivo y perjudique su manipulación y conservación. Una harina sin refinar ni modificar y totalmente exenta de gluten. Su consistencia es similar a la de la harina de maíz.
La harina se obtiene orgánicamente de la molienda de los dos tipos de almendra, se presenta en forma de polvo granular de color blanco marfil en una bolsa doypack para un uso cómodo en el hogar.
Su alta calidad natural la hace imprescindible para mejorar el sabor y la nutrición de todas las masas que tienen como base harinas blancas refinadas.
Tradicionalmente se utiliza en dulces navideños, turrones y mazapanes, pero es muy conocida por su empleo en muchas especialidades como guirlaches, tartas tipo Santiago, tortadas de bizcocho o pasteles glaseados tipo Carbayón.
La harina de almendras de Dayalet se puede emplear para realizar toda clase de recetas de panadería y repostería en proporciones relativamente altas, sustituyendo a las harinas blancas desde un 10% a un 20%.
De ésta manera logramos suavizar el paladar, al introducir en la receta aceite natural en lugar de grasa.
Al tener un alto contenido en fibras se recomienda aumentar la cantidad de agua o líquidos de la receta en un 5% aproximadamente.
Con la harina de almendras conseguiremos mejorar y enriquecer cualquier harina refinada con o sin gluten, se puede emplear en cualquier receta de pan sin gluten, bizcochos, muffins, cup-cakes, pastas secas, galletas, macarons, etc., obtendremos mejor sabor y un mayor aporte nutricional debido a su alto contenido en proteínas y grasas insaturadas, así como por su alto aporte en fibras y minerales. Se considera un ingrediente de la Dieta Mediterránea por su alto nivel en ácidos grasos insaturados (oleico).
La harina de almendras Dayalet aporta unas propiedades nutricionales excelentes. Su contenido graso no engorda ya que contiene poca grasa saturada y nada de grasas trans. Casi todos sus carbohidratos son fibras, por lo que son fáciles de digerir y sus proteínas son muy completas, además también es una buena fuente de vitaminas y minerales con un Índice glucémico Muy Bajo.
Especialmente indicada para todas las personas en general, de edad avanzada, con desgaste físico, deportistas y sobre todo las personas con dietas de descanso del trigo, dietas altas en proteínas, bajas en carbohidratos y de control de peso. También para diabéticos, celíacos, vegetarianos y veganos.
Ingredientes: harinas de almendra Marcona y Ferragnes.
Indice Glucémico muy bajo = 15.
Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.
Información nutricional por 100 g: 628 kcal/2593 kJ por 100g. Grasas: 56%, de las cuales saturadas: 4,5%. Hidratos de carbono: 15 %, de los cuales son azúcares: 4%. Fibra alimentaria: 12%. Proteínas: 21 %. Sal: 0,2 %.
Peso: 300 gramos.
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