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LEVADURA DE REPOSTERIA 1KG

Levadura de repostería en forma de polvo blanco sin gluten de la marca Dayalet.

Envase: 1 kg.

Disponible

489002

7,60 €

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Levadura de repostería de la marca Dayalet en forma de polvo blanco, actúa como impulsor y leudante con una reacción lenta y equilibrada en el desprendimiento de gas carbónico.

La levadura crea el gas suficiente para mantener estables los batidos durante el reposo y el escudillado en los moldes, y luego desprender el gas de forma lenta, procurando el desarrollo equilibrado y uniforme de las masas en el horno. De esta forma se consigue que la textura, la esponjosidad y la conservación mejoren notablemente. También protege los batidos cuando se dejan en reposo prolongado, antes del horneado.

La levadura repostera se emplea para conseguir el máximo volumen y desarrollo de las masas en múltiples recetas, magdalenas, cupcakes, bizcochos, planchas de bizcochos, muffins, plum-cakes, mantecados, masas fritas, etc. En masas fritas y en la harina de rebozar se usa para conseguir alimentos menos pesados y más digeribles ya que ayuda a disminuir la absorción del aceite.

Dosis: de 10 a 30 gramos de levadura por kilo de harina, se dosifican encima o se mezclan con ésta en los siguientes niveles: magdalenas, cakes: 25/30 g por kilo; bizcochos, planchas: 10/20 g por kilo; petisú, pasta brisa: 10/15 g por kilo de harina.

Ventajas: Desprendimiento de gas equilibrado. Subida uniforme de la pasta en el horno. Consigue el máximo volumen y desarrollo. Crea una esponjosidad fina y uniforme. No reseca ni perjudica los sabores naturales.

Este producto está indicado para personas diabéticas, celíacas, vegetarianas, veganas y con dietas de control de peso.

Ingredientes: Pirofosfato sódico, bicarbonato sódico, carbonato cálcico, sal y goma xantana.

Información nutricional por 100g: 0 kcal / 0 kj por 100g. Grasas: 0%. Hidratos de carbono: 0%. Fibra alimentaria: 2%. Proteínas: 0%. Sal: 70%. 

Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.
Índice Glucémico = 0.

SIN AZÚCAR, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN HUEVO, SIN SOJA Y SIN FRUTOS DE CÁSCARA.

Peso: 1 Kg.

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LEVADURA DE REPOSTERIA 1KG

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